Die örtliche Kooperative DOM BRIAL aus Baixas liegt am Fuß der Pyrenäen und erzeugt Weine mit Qualitätsniveau von internationalem Standard, die nach mehr schmecken als sie kosten, also "Preis-wert" im Sinne des Wortes sind wie kaum andere. Dabei bleiben diese Winzer, die insgesamt 2100 ha Reben vinifizieren dem braven Mönch Dom Brial treu. Eine besondere Spezialität sind die Vins doux naturels, das sind gespritete Likörweine. Die Cru-Weine von Dom Brial werden unter dem Etikett "Château Les Pins" verkauft. Die Weine von Chateau Les Pins werden bei regionalen Verkostungen regelmäßig prämiert. Das Weingut erzeugt Weine für Genießer mit Geschmack, die hochwertige und interessante Weine trinken möchten, ohne gleich Unsummen dafür auszugeben.

Weissweine

Côtes d'Oc VdP "Le Pot blanc Muscat sec" 2016

Dom Brial

0,75 l 

4,80 €


Sehr fruchtig, aromatisch, mit Zitrusaroma und Minze,
entwickelt sich sehr rund,
hat wenig Bitterstoffe
eignet sich deshalb hervorragend als Aperitif, zu Fisch und zu Spargel.
(S: 3,5/ E: / A: 13,0 %)

im Vorjahr Gold beim CONCOURS NATIONAL DES VINS DE PAYS

Roseweine

Côtes d'Oc VdP "Le Pot rose" 2015

Dom Brial

0,75 l 

4,80 €


Traubenzusammensetzung: Syrah und Cabernet
idealer Begleiter zu Meeresfrüchten, Gegrilltem und leichtem Sommer-Essen;
erinnert an Johannisbeeren und Himbeere
kühl servieren (8°C)

Rotweine

Côtes d'Oc VdP "Le Pot rouge" 2015

Dom Brial

0,75 l 

4,80 €

dto. in der Demi-Flasche (0,5 ltr!) 2006

 

0,5 l 

3,50€

leicht ziegelrote Rubin-Farbe; fruchtiger und blumiger Geschmack mit großer Geschmeidigkeit und Frische
Duft von roten Früchten mit Noten von Banane
Traubenzusammensetzung: Merlot (40%), Syrah (30%), Grenache noir (30%)
idealer Begleiter der feinen Wurstwaren, der "weißen" Fleischsorten und all der leichten Sommer-Essen;

Vorjahres - Jahrgänge ausgezeichnet im Hachette, Weinführer Frankreich: "einer der besten Landweine Frankreichs"

Trinktemperatur: ca 10-12°C
(S: 3,4/ E: / A: 12,5 %)


Côtes du Roussillon Villages AOC "Elevé en fût de chêne" 2013

Dom Brial

0,75 l 

8,35 €

wieder ein großartiger Jahrgang in Roussillon
dunkelrote Farbe,
dunkelrot mit Topasschattierungen; kräftig und ausgeglichen mit geschmackvollen, vanilleartigen Tanninen und einem Waldfruchtaroma mit Holznuancen;
die rauchigen Noten erinnern im Geschmack an Lakritze, dahinter eine Empfindung, die tanninreich und fleischig zugleich ist.
Traubenzusammensetzung: Syrah und Mouvedre (je 15%), Carignan noir (40% "vieilles vignes"), Grenache noir (30%)
reift 12 Monate in neuen Eichenfässern und dann weitere 12 Monate in der Flasche
Wunderbarer Begleiter zu Wild (Wildschweinbraten!) und Rindfleisch
(S: / E: / A: 12,5 %)
Alterungspotential: bis zu 6-8 Jahren

In den Vorjahren im Hachette, Weinführer Frankreic: "Ausgezeichnet im Segment bis 10 €."

Côtes du Roussillon Villages AOC "Elevé en fût de chêne" 2010

Chateau Les Pins

0,75 l 

10,95 €

Côtes du Roussillon Villages AOC "Elevé en fût de chêne" 2011

Chateau Les Pins

0,75 l 

11,50 €
tiefrot;
sehr komplexe Nase mit Noten von roten Früchten, Cassis und ganz feinen Gewürzen;
im Mund hocharomatisch, vielschichtig, reichhaltig, ungemein expressiv,
neben wilden Beeren ein Hauch von Lakritze, dazu Kakaoanklänge

Der Wein ist perfekt mit präsenten, aber harmonischen Faßnoten unterlegt. Für uns ist es einer der besten bislang verkosteten Côtes du Roussillon Villages

Strenge Auslese der besten Grenache noir- , Mourvedre-, Syrah- und Carignanweinberge in hohen steinigen Terrassen aus dem Quartär
mit wenig tiefen Böden und geringen Wasserreserven (niedriger Ertrag)
reift 18 Monate in Eichenfässern (davon 1/3 neu)


Hervorragender Begleiter zu Lamm

Vins doux naturels (Süßwein)

Muscat de Noel Rivesaltes AC 2016

Dom Brial

0,75 l 

10,95 €


Muscat de Noël - also ''Weihnachtsmuscat''
- so heißt ein Muscat de Rivesaltes, der pünktlich zur Adventszeit in den Handel kommt. Er wird in Frankreich traditionell zum Weihnachtsgebäck serviert, schmeckt aber auch im Sommer gut gekühlt sehr lecker.
Mit seinen Aromen von Melonen, Birnen, weißen Pfirsischen und Zitrusfrüchten passt der Muscat de Noêl ausgezeichnet zu Christstollen, Mandel- und Schokoplätzchen Buttergebäck u.v.m.
sehr lecker aber auch zu jungem Ziegenkäse mit Melone
Trinktemperatur: 8 bis 10°C
(A: 15,5 %)

Muscat de Rivesaltes AC 2004

Dom Brial

0,375 l 

5,95€


** im Hachette, Weinführer Frankreich 2001:
2 Sterne und "Lieblingswein"

strahlende Farbe, goldgelb mit grünen Reflexen,
Feinheit, Komplexität und Eleganz der Aromenpalette, ein Bouquet aus Früchten (Passionsfrucht, Ananas, Mango und Zitrone)
und frischer Minze;
bemerkenswerte Ausgewogenheit, die durch Öligkeit und Frische bestimmt ist
"Der Muscat, wie wir ihn lieben", um die Jury des Hachette zu zitieren, die ihm ohne Zögern diese Liebeserklärung zuerkannte)

Im Mund hat der Wein das harmonische Gleichgewicht eines grossen likörartigen Weins mit Geschmack von reifen Trauben

Muscat de Rivesaltes AC 2013

Dom Brial

0,75 l 

10,95 €

Muscat de Rivesaltes AC 2014

Dom Brial

0,75 l 

10,95 €


hellgelbe, glänzende Robe;
Aromen der reifen Trauben, mit Noten von Süd- und exotischen Früchten.
Die Noten von weißen Blüten und Zitrusaromen spielen eine schöne Partitur in diesem allen Sinnen schmeichelnden Likörwein

ideal als Aperitif (er passt hervorragend zu Dörrfrüchten) und zum Nachtisch (Zitronenkuchen, Sorbets, Eistorten, Nougat, Marzipan).
Er passt aber auch ausgezeichnet zu kräftigem Käse, insbesondere Roquefort, und mundet köstlich zu Foie gras

Rebsorte: 60% Muscat Petit grain, 40% Muscat Alexandrie
(A: 15,9 %; RZ:122 g; S: 3,3 g)

Rivesaltes AC "Tuilé" 2007

Dom Brial

0,75 l 

10,95 €

Rivesaltes AC "Tuilé" 2008

Dom Brial

0,75 l 

10,95 €


48 Monate im Eichenfaß ausgebaut;
schöne rubinrote Robe mit ziegelfarbigen Anklängen
großartiger Süßwein, der sich durch sein Bukett von gekochten Früchten (Zwetschge) auszeichnet, die sich in Richtung Leder und Räuchernoten entwickeln.
Noten von Zimt und weißem Pfeffer tragen dazu bei, den kandierten Früchten in perfekter Harmonie Leben einzuhauchen;
vorzugsweise als Aperitif oder zu Desserts (Schoko!) bei 12-14°C servieren
direkt nach dem Café geradezu erstaunlich
Rebsorte: Granache noir
(A: 15,5 %; RZ:95 g; S: 3,2 g)


Rivesaltes AC "Ambrè" 2008

Dom Brial

0,75 l 

10,95 €

Rivesaltes AC "Ambrè" 2009

Dom Brial

0,75 l 

10,95 €

*** im Hachette, Weinführer Frankreich: 3 Sterne und "Lieblingswein"

klare gelbrote Bernsteinfarbe
Er entlädt sich in der Nase:
Honig, Wachs, heller Tabak, frisch gemähtes Heu - was für ein Genuss.

Der füllige, reiche Geschmack, der fein und frisch ist, verschmilzt.
Kandierte Früchte und Röstaromen gleichen sich aus.
Der harmonische Wein klingt mit Haselnußaromen aus.

Im Roussillon serviert man Rivesaltes z. B. zur Crème caramel, einer Vanillecreme mit Karamellüberzug
Trinktemperatur: 10 - 12 °C

Rebsorten: Maccabeu, Grenache blanc
(A: 16 %; RZ:103 g; S: 3,05 g)

Rivesaltes AC "Ambrè" 2010

Chateau Les Pins

0,75 l 

14,95 €


duftet intensiv nach kandierter Orange und hellem Tabak;
bietet im Geschmack eine harmonische Ausgewogenheit mit einem Hauch von Exotik, dem Röstaroma des Holzes und einem zart mentholartigen Abgang
Trinktemperatur: 10 - 12 °C

Rebsorten:
(A: 16 %; RZ:103 g; S: 3,05 g)

Rivesaltes AC "Ambré Hors d'âge" 1989

Dom Brial

0,75 l 

15,90 €

Die strahlende, gut entwickelte Farbe ist auffällig;
Von der Sonne verwöhnt, Aromen von Honig und kandierten Früchten mit einer Süße, die von einem Hauch Vanille gemildert wird,
kommen im Geschmack voll zum Ausdruck.
In einem kräftigen, lang anhaltenden Geschmackseindruck begleiten kandierte und getrocknete Früchte im Abgang Röst- und Gewürznoten
Rebsorten: überreif geerntete Grenache blanc- und Macabeu-Trauben mit einem kleinen Anteil Muskattrauben
Nach 24-monatiger Lagerung im Cuve beginnt ein langjähriger Ausbau im Holzfaß:
Dieser Ausbau wird in einem klimatisierten Keller (15°C) bei hoher Luftfeuchtigkeit durchgeführt,
um eine sehr langsame Verdunstung zu erreichen. Die Fässer werden dabei nicht nachgefüllt, was zu einer Erhöhung
der Verdunstung (ca. 2% pro Jahr) und zu einer Konzentrierung des Aromas führt.
Idealer Begleiter zu Gänseleber und intensiven Käse-Spezialitäten.

Rivesaltes AC "Ambré Hors d'âge" 1993

Dom Brial

0,75 l 

14,95 €


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